Bulgurlu Şark Köftesi tarifi özetle köftelik ince bulgura sıcak su dökülüp şişen bulgurların üzerine nane, yumurta akı ve un eklenerek köfte harcı yoğrulup kıvamına getirilir. Suda haşlanıp süzüldükten sonra sarımsaklı yoğurt ve soğanlı sos ile lezzetlendirilen nefis bir yemektir.

Bulgurlu Şark Köftesi için gerekli malzemeler ve yapılışı;

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı nane
5 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın akı
İsteğe göre tuz

Sosu için;
3 adet soğan, 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt ve 4 diş sarımsak
Tuz

Tarifi:

1-Önce 2 su bardağı ince bulgurun üzerine sıcak döküp üzerini kapatıp suyu çekip ve şişmesini bekleyin.
2-Köftenin sosu için 4 diş sarımsak ezin ve 1 kase yoğurtla karıştırın. Karıştırılan sarımsaklı yoğurdu ayır bir kaba alın.
3-Islatılıp şişen bulgura 2 yemek kaşığı kuru nane, isteğe göre az tuz ve 1 yumurtanın akını ekleyip hepsini yoğurun. Yoğrulan malzemelerin birbirini tutması için 5 yemek kaşığı kadar un ekleyin. Bulgurlu naneli harcı kıvamını bulana kadar yoğurun.
4-Harçtan bir parça alıp elinizle sıkıp uzunlamasına mercimek köftesi gibi şekil verin.
5-Soğanları ikiye bölüp piyazlık doğrayın. Tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ döküp 1 çorba kaşığı kırmızı pul biberle kavurun.
6-Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz atın. Köfteleri kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın.
7-Servis aşamasında şark köftelerini süzgeçle süzün. Şark köftelerini tabağınıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğanlı sos dökün yemeğiniz servise hazırdır. Afiyetle yiyiniz.

Share Button

Posted by betul

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir