Kil doğada çok kolay bulanabilen bir malzemedir. Fakat saf kil bulmak oldukça zordur. Kilin içerisinde en çok kalker, silis, mika ve demir oksit mineralleri bulunur. Killer küçük taneli yapıdadır. Sarımtırak, yeşil, kırmızımtırak, esmer gibi renklerde bulunur. Kilin bu kadar mineralli olmasının sebebi, toprağın, kayaların ve yanardağlardan çıkan tüf ve lavların toz haline gelen parçalarından oluşmasıdır….

Share Button

Ekmeklerin kalması, vaktinde tüketememek, birçoğumuzun vicdanını sızlatır. Çok büyük kibir gibi gelir onları küflendirmek yâda kaldırıp atmak. Bu vicdan azabından kurtuluyoruz, çünkü artık bayat ekmeklerle harika lezzetler yaratılıyor. Papara Malzemeleri Yarım bayat ekmek 1 su bardağı salçalı su 1 su bardağından biraz az kıyma 1 yemek kaşığı zeytin yağ 1 orta boy soğan 1 tatlı…

Share Button

Kurban bayramı, şeker bayramından farklı daha fazla emek isteyen bir bayram. Bu nedenle Anadolu’da kurban bayramına “iş bayramı” da denilmekte. En büyük işte kurban etlerinin kesilmesi ve saklanması. Sağlık acısından çok önemli çünkü et mikroorganizmanın hemen üreyebildiği bir ortam. Özellikle büyük şehirlerde kesim hanelerde etler kesilip, parçalanıp eve geldiği için ete çok hızlı müdahale edip…

Share Button

Sahurda yememiz gerekenleri ve yemememiz gerekenleri bilsek de kafa karışıklığı olabiliyor. Özellikle uykudan uyanıp sahur hazırlamaya başlayınca ne yiyecektim durumuna geliveriyoruz. Sizi bu yükten kurtarmak için hafif ama doyurucu, enerji veren fakat çok kalori almanıza engel olan sahur menüsü hazırladık. Tabi ki ne yersek yiyelim bol su içmeyi unutmayacağız. Sahur hazırlamaya başlarken su içmeye başlayın…

Share Button

İncecik muz dilimleri bir pastayı süslemek ve tatlandırmak için çok idealdir. Ancak muzlar kısa sürede kararabilir. Muzların kararmaması için dilimleri önce istediğiniz boyutta kesip sonra limon suyuna bastırabilirsiniz. Limonların dayanıklılığını artırmak için, su dolu bir kavanozun içine alın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde uzun süre muhafaza edilebilir. Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç…

Share Button

Ramazan ayında oruç tutanlar için en zor olan gece sahura kalkmaktır. En önemlisi de sahurda yenilen şeyin ne kadar tok tutacağıdır. Bu nedenle sahur sofralarının baş tacı anne eli değmiş mis börekler, fırından yeni çıkmış (sahura özel) pidelerdir. Güzel bir anne böreği tarifi afiyet bal şeker olsun…. Hamuru için malzemeler: 1 kg un 4 yumurta…

Share Button

Tahin pekmezli Krep Malzemeler: 2 bardak süt 1 bardak un 2 adet yumurta Kabartma tozu, Tahin Pekmez Çökelek YAPILIŞI: Bir kabın içerisine önce 2 bardak sütü, üzerine un, yumurta ve kabartma tozunu ilave edip koyu ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra karışımı yağlayıp kızdırdığınız tavaya döküp kısık ateşte pişirin. Hazırlamış olduğunuz krebi geniş bir…

Share Button

Bu tarifimiz’de sizlere Hasanpaşa Köftesinin yapılışı hakkında sunum yapmak istiyoruz. Aile yemeklerinde değişik bir tat oluşturabilirsiniz. GEREKLİ MALZEMELER : Köftelik kıyma 1/2 kg. Soğan 1 tane Yumurta 2 tane Patates 3-4 tane Sıvıyağ 2 yemek kaşığı Süt 2 yemek kaşığı Yeterince tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI : Köftelik kıymayı, kasaptan aldığımız’da iki defa çektirip, o şekilde kullanalım….

Share Button

Tırtıl kurabiye için gerekli malzemeler: Yarım paket margarin yumuşak 2 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı şeker 1 paket kabartma tozu Yeteri kadar un Yapılışı: Hamur yapılır. Kalıbın içine yerleştilip bastırılır. Şekilli kurabiyeler tepsiye dizilip fırına atılır. 1 hafta kadar bayatlamadan durabilir.

Share Button

Enginarlı Etli Türlü Malzemeler 2 adet temizlenmiş enginar 200 gr. kuzu eti 250 gr. iç bakla 250 gr. bezelye 1 adet havuç 1 adet patates 4 adet taze soğan 1 adet limon 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeyitnyağı 1 adet kesme şeker dereotu ve tuz Sarımsakları ince ince kıy ve tencereye biraz yağ ekleyip…

Share Button