Yılbaşı sofrasını birçoğumuz özenle hazırlamaya çalışırız. İster konuklarımız olsun ister ev halkı arasında yenecek bir yemek olsun soframız güzel olsun isteriz. Sofrada yer alacak yemekler kadar sunum şeklimiz de önemlidir. Yılbaşı sofranız ve menünüz için birkaç fikir vermemize ne dersiniz? Sofranın konsepti, renk noktasında yeşil, kırmızı ve lame olmalı. Tabi ki tercih sizin hangi rengi…

Share Button

Eminim Antakya’nın meşhur yemeklerini duymayan yoktur. Lezzeti ile insanı büyüleyen bu muhteşem yemekleri evlerimizde yapabiliriz. Bu gün iftar sofralarınızı Antakya yemekleri ile süslemeye ne dersiniz? İftar Menüsü; Domatesli aş Tepsi kebap Katıklı ekmek Şam tatlısı Domatesli Aş Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 1 bardak su 2 domates 1 soğan Tereyağı Tuz Karabiber Hazırlanışı; Tereyağını tavada…

Share Button

Ekmeklerin kalması, vaktinde tüketememek, birçoğumuzun vicdanını sızlatır. Çok büyük kibir gibi gelir onları küflendirmek yâda kaldırıp atmak. Bu vicdan azabından kurtuluyoruz, çünkü artık bayat ekmeklerle harika lezzetler yaratılıyor. Papara Malzemeleri Yarım bayat ekmek 1 su bardağı salçalı su 1 su bardağından biraz az kıyma 1 yemek kaşığı zeytin yağ 1 orta boy soğan 1 tatlı…

Share Button

Antep mutfağında yerini koruyan Kabaklama yemeğini, o yörenin halkı dışında pek bilen kimse yoktur. Sizlerin sofrasını da süslemesi amacıyla, yöresel bir yemek olan Kabaklama’nın nasıl yapıldığını ve yapılışında nelerin gerektiğini sizlerle paylaşacağız. Çok kolay hazırlanışı olan ve içinde fazlasıyla lezzet barındıran Kabaklama yemeği için gerekli malzemeler: Yarım kg. kuşbaşı kuzu eti 1 kg. kabak 1…

Share Button

Kurban bayramı, şeker bayramından farklı daha fazla emek isteyen bir bayram. Bu nedenle Anadolu’da kurban bayramına “iş bayramı” da denilmekte. En büyük işte kurban etlerinin kesilmesi ve saklanması. Sağlık acısından çok önemli çünkü et mikroorganizmanın hemen üreyebildiği bir ortam. Özellikle büyük şehirlerde kesim hanelerde etler kesilip, parçalanıp eve geldiği için ete çok hızlı müdahale edip…

Share Button

Yıkanmış domateslerin üzerine kapak şeklinde kesip, içlerini güzelce oyalım. Domateslerin içine 2’şer adet köfte yerleştirerek, aralarına peynir dilimi ekleyelim. Yoğurt, un, sarımsak ve yumurtayı çırpalım. Çırpamaya devam ederek piliç suyunu akıtıp, güzelce yedirelim. Karışımı ve domatesleri alacak ebatta bir fırın kabına boşaltıp, üzerine domatesleri yerleştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika pişirelim. Yemeğiniz servise…

Share Button

Sahurda yememiz gerekenleri ve yemememiz gerekenleri bilsek de kafa karışıklığı olabiliyor. Özellikle uykudan uyanıp sahur hazırlamaya başlayınca ne yiyecektim durumuna geliveriyoruz. Sizi bu yükten kurtarmak için hafif ama doyurucu, enerji veren fakat çok kalori almanıza engel olan sahur menüsü hazırladık. Tabi ki ne yersek yiyelim bol su içmeyi unutmayacağız. Sahur hazırlamaya başlarken su içmeye başlayın…

Share Button

Ramazanın gelişi ile eş dost akrabalara verilen yemek davetleri de tam gaz başladı. Özellikle iftara misafirim var ne pişirsem diyorsanız yüzünüzün akı ile sunacağınız, sağlıklı ve muazzam lezzetli bir menü hazırladım size. Patlıcan kebabı görenlerin zor dediğini duyar gibiyim ama emin olun hiç öyle olmayacak. Hem kolay hazırlayacağınız, hem de göz dolduran eşsiz bir iftar…

Share Button

Soğanlı biber kavurması son derece pratik lezzetli Malzemeler: 2 dolmalık kırmızı biber 2 dolmalık sarı biber 4 dal yeşil soğan 2 diş sarımsak 3 dal maydanoz 2 kaşık sıvıyağ 1 tatlı kaşığı toz şeker pul biber karabiber Yapılışı: Sıvıyağı tavaya koy, biberleri ve soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Üzerine sarımsak ve toz şekeri ekleyip kavurmaya…

Share Button

Bu tarifimiz’de sizlere güveçte patlıcan bohçasının yapılışını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Değişik bir tat olabilir. MALZEMELER : . Sıvı yağı bir (su bardağı) – kızarmak için . Patlıcan iki tane HARÇ : . Et kuzu kuşbaşı üç yüz gr . Kurusoğan bir tane . Biber çarliston iki tane . Karabiber bir (tatlı kaşığı) . Pul biber…

Share Button