Hamsinin tüm faydalarından yararlanmak için en güzeli tavada veya fırında hamsi buğulama yapmak ben genelde tavada yapmayı tercih ediyorum. Tavada buğulama yapmanın diğer bir avantajı ise eve kızartma yaparken eve sinen o ağır balık kokusunun olmaması deneyin sonuçtan memnun kalacaksınız. En güzel hamsi buğulamanın tarifi 1 kg hamsi 2 adet soğan 10 sap maydanoz 1…

Share Button

Hamsinin kokusunu sevmeyenlere ve çocuklara hamsi yedirmek için hamsi köftesi yapabilirsiniz. Hamsi köftesini seveceksiniz. Malzemeler: Yarım kilo hamsi 2 kahve fincanı tam buğday unu 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kekik 1 tane kuru soğan karabiber, sumak sıvıyağ 2 yumurta Yapılışı: Hamsilerin kafalarını ve kuyruklarını kopararak ayıklayın. Hamsileri fileto haline…

Share Button

Balığın kokusundan hoşlanmayanlar için portakallı somon iyi bir tercih olabilir. Malzemeler 2 parça somon 1 dilim portakal Yarım çay bardağı portakal suyu 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet limon kabuğu rendesi 1 dilim limon tuz, karabiber 2 çay kaşığı kişniş Yapılışı: Somon filetoları güzelce yıkayıp süzdürün derin bir kabın içine yerleştirip üzerinde portakal ve…

Share Button

Hamsi nasıl yapılır? Diye düşünmeyin en sağlıklı şekilde ve gerekli vitaminleri almak için hamsi buğulama yapın. Vereceğimiz hamsi buğulama tarifi ile leziz bir hamsi yiyeceksiniz. Gerekli malzemeler Kayık güveç kabı Domates Soğan Hamsi Limon Maydanoz Yapılışı: Hamsi buğulama için güveç kabınız varsa bunu kullanabilir. Yoksa fırın tepsisi, borcam tepsi kullanabilirsiniz. Önce domatesi dilim dilim doğrayın….

Share Button

Sebzeler ile birlikte kağıtta kendi yağı ve suyu ile pişen taze deniz levreğinin tadında doyum olmaz. Bu tarifimizde sizlere kağıtta balık nasıl yapılır? Kağıtta levrek tarifini anlatarak bu soruya cevap veriyoruz. Gerekli malzemeleri  1 adet levrek 1 adet soğan Kırmızı ve yeşil biber Sızma zeytinyağı Tane karabiber Defne yaprağı Yapılışı: Bütün balığın içi temizlenip, yağlı…

Share Button

Sonbaharla birlikte palamut balığı balıkçılarda yerini aldı.  Bir yüzey balığı olan palamut uzmanlarında önerdiği bir balık türüdür. Hamsi, istavrit, uskumru, palamut gibi balıklar yüzey balıklarıdır. Palamut balığı ızgara, tava, fırın, haşlama gibi değişik şekillerde pişirilerek servis edilir. Soğuk dönemlerde balık yağlanacağı için daha lezzetli ve ızgarası da güzel olur. Bizim en çok tercih ettiğimiz pişirme…

Share Button

Baklavalık yufkadan genellikle tatlı, börek, şöbiyet yaparız. Baklava yufkasının içine balığı koyup pişirmek aklımıza gelmez. Fakat balığı bu şekilde pişirip sunmak Şef Serkan Bozkurt’un aklına gelmiş ve güzelde olmuş kendisi uluslararası bir yarışmada hazırladığı bu yemek ile altın madalya kazanmış Gerekli malzemeler: 1 adet orta boy fileto levrek kılçıkları temizlenmiş 1 adet kuru soğan 1-2…

Share Button