Enginar ve pirincin buluşması ile ortaya çıkan dereotu ile süslenip hem görsel hemde lezzet bakımından unutulmaz bir lezzet sunan denemeniz gereken bir tarif Enginarlı Pilav

Enginarl? Pilav

Enginarlı pilav tarifi

Malzemeler:

4 yada 5 adet orta boy enginar
1,5 su bardağı pirinç
Yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
Yarım yada küçük boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limon
Karabiber ve tuz

Yapılışı

Önce pirinci ıslayın ve diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın. Enginarları buharda veya biraz suda haşlayın. Yeşillikleri sirkeli suda bekletip yıkayın ve sonra soğanı ve dereotunu ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Yapışmaz seramik bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip soğanları biraz çevirin. Islatılıp süzülen pirincide tencereye ilave edin ve tahta bir kaşıkla kavurun. Tencerenin altını kısın haşlanan enginarları 5-6 parça olacak şekilde kesip pilavın içine ekleyin. Üzerine taze soğan, tuz ve karabiberi ekleyip 2 bardak kadar sıcak su koyun. Üzerine limon sıkın. Pişince üzerine ince ince doğranan dereotunu ekleyin. Karıştırıp demlenmesi için biraz bekleyin.

Enginarın piştiğini çatal batırarak anlayabilirsiniz. Enginarın suyunu çorba yaparken değerlendirebilirsiniz.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Beğendiğiniz mi?

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>