Kendi ellerimiz ile yaptığımız ev köftesi yada diğer ifade ile anne köftesinin lezzeti bir başka olur. Bu lezzetini içine eklenen malzemeler ve evde kendi ellerimiz ile hazırlamış olmasından alır. Özellikle çocuklar bu köfteye dayanamaz. Eğer ev köftesi yapmak isterseniz gerekli malzemeler ise şöyledir.

500 kg çekilmiş et
1 adet soğan
1 yumurta
3 çay kaşığı köfte baharı
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
3-4 dilim ufalanmış kuru ekmek içi Ya da galeta unu
1 tutam maydanoz

Yapılışı:

Kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Bir kabın içindeki ekmek içini önce bir miktar su ile ıslatıp sıkarak fazla suyunu aldıktan sonra köftenin içine ekleyin. 1 yumurtayıda kırıp sarısı ve beyazını birlikte harca ekleyin. Harcın üzerine baharatlar ve ince ince kıyılmış maydanoz ekledikten sonra iyice yoğurun. Harcı ortaya toplayıp yuvarlak yaptıktan sonra hale getirip elinizi az ıslayıp harçtan küçük parçalar koparıp köfte şekline getirin.

Pişirmek için tavanın tabanına ısıya dayanıklıklı olduğu için tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Yağ kızdıktan sonra köfteleri pişirmeye başlayınız. Çevirerek her iki tarafınında pişmesini sağlayın.

Yanında bulgur pilavı ve domates, salata ve yeşillikler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share Button

Posted by admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir