Zeytinli ekmek Kıbrıs usulü zeytinli ekmek tarifi için malzemeler ve yapılışı anlatılmıştır.

Kıbrıs Usulü Zeytinli Ekmek Tarifi

Malzemeler

3,5 su bardağı un
Yarım pk. yaş maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
5-6 dal taze soğan veya 1 adet  kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane veya 2 çorba kaşığı kuru nane
1 kase siyah zeytin
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz ve su

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

1-Mayanın üzerine ılık süt ve şeker ilave edip kabartın.
2-Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
3-Taze yeşil soğanları ince ince doğrayın.
4-Maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
5-Derin bir kabın içine unu, mayalı sütü ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip hamuru toparlamak için ılık suyu da ekleyerek yoğurun. Biraz yumuşak bir hamur elde edelim ki piştiğinde kabarsın.
6-Hamurun üzerine zeytinleri, sebzeleri ve tuzu ekleyip birlikte yoğurun.
7-Hamurun üzerini buzdolabı poşeti veya nemli bir bezle kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
8-Hamurun daha kısa sürede pişmesini istersek 2 beze yapıp yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirin hafif üstüne bastırıp üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

Not: Hamuru yoğururken duruma göre un ve su miktarını ayarlayın. Maydanoz yoksa da yapılabilir.

Share Button

Posted by admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir