Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

4 adet kırmızı elma
1 kase ceviz
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
5 çay bardağı un

Üzeri için pudra şekeri

Elmalı kurabiyenin içi

Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin kalın tarafı ile elmaları rendeleyin. Tavaya rendelediğiniz elmaları koyup üzerine 1 çay bardağı şekeri döküp az karıştırın üzeri açık olarak yavaş yavaş pişirin. Elmalar suyunu çekince tavadan ayrı bir kaba alın. Üzerine tarçın ve ceviz ekleyip karıştırın.

Elmalı kurabiyenin hamuru için

Yoğurma kabına 1 çay bardağı yoğurdu, 1 çay bardağı zeytinyağı ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Bir elinizle yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir ve yağlı bir hamur elde edilir. Bu hamurdan küçük bonbon şeklinde toplar yapın. Hamurun sertleşmesi için buzdobında 1,5-2 saat kadar bekletin.

Dolaptan çıkarıp tezgahın üzerinde çok fazla bekletmeden top şeklindeki hamura avucunuzun içi ile bastırın. Yarısına elmalı cevizli harçtan ekleyip diğer yarısını üzerine kapatıp hamuru üst üste yapıştırın.

180 derecede ortalama 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Pişince üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Not: Kurabiye yaparken tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.

Share Button

Posted by admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir