Ramazanın gelişi ile verdiğimiz yemek davetleri arttı. Misafirlerimize unutulmayacak tatlılar yedirmek istiyoruz. İşte bu tatlılar tam ağzımıza göre. Hazırlaması kolay, malzemeler her evde olabilecek malzemeler. Bayramda baklavayı kendi yapamayan bayanlar dışarıdan tatlı alır ve misafirine kendisinin yapmadığı tatlıları ikram eder. Oysa bu tatlılar, bayramda rahatlıkla ikram edebileceğimiz nefis şerbetli tatlılar. Hadi bayanlar mutfağa!
HİNDPARE
1 Paket margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı Hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un (hamur kulak memesi kıvamına gelecek)
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı şeker
¼ limon suyu
Geniş bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış margarini alalım ve üzerine hindistancevizini boşaltalım ve parmaklarınızın ucu ile mıncıklayarak krema haline getirelim. Yumurtaları teker teker ekleyerek yoğurma işine devam edelim. Kabartma tozu ve unu bir kapta karıştırıp eleyerek karışıma ekleyelim. Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğuralım. Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım ve hafifçe yassılaştırıp, az yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış fırının orta gözünde, üzeri kızarana dek pişirelim. Daha iyi kızarması için bir yumurta sarısını üzerine sürebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz önceden soğutulmuş şerbeti dökelim. Tatlıyı servis ederken üzerine hindistancevizi ve antepfıstığı serpebilirsiniz.. Arzuya göre üzerine kremşantide konulabilir.
YOĞURT TATLISI
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
50 gr eritilmiş margarin
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon
Yumurtaları çırpma kabında şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın. Ardından yoğurdu ve eritilmiş margarini ilave ederek karıştırın. Daha sonra elenmiş unu, irmiği kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyin. Mikserle düşük ayarda iyice karıştırın. Hafifçe yağlayıp çok az şeker serpiştirdiğimiz tepsiye hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hamurun üstü ve altı pembeleşene dek pişirin. Soğumuş şerbeti, fırından yeni çıkmış tatlının üstüne dökün. Hindistancevizi ve dövülmüş fındık ile süsleyerek servis edin.
MAYALI TATLI
1 şişe sade yada meyveli gazoz
1 kibrit kutusu kadar yaş maya
3 adet yumurta
Alabildiği kadar un
1 paket eritilmiş margarin
200 gr fındık veya ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3,5 su bardağı tozşeker
¼ limon suyu
Önceden bir kapta maya ve gazozu karıştıralım. Maya kabardıktan sonra üzerine yumurtaları koyalım ve çırpalım. Bu malzemelerin üzerine alabildiği kadar unu ekleyerek ele yapışmayan, poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edelim. Sonra hamuru altı eşit parçaya bölelim. Bezeleri mantı yufkaları kıvamında açalım. Yufkanın üzerine eritilmiş margarini bolca sürelim, ceviz yada fındığı serpelim ve sonra yufkayı rulo şeklinde saralım. Ruloyu üç santim aralıklarla keselim. Kesilen parçaları, margarinle yağlanmış fırın tepsisine dik olarak dizelim. Tepsiyi iyice ısıtıldıktan sonra kapatılmış fırına sürüp 15 dakika bekleyelim. Beş dakika sonra 200 derece fırına tekrar sürelim. Tatlının altı üstü kızarana dek pişirelim. Soğutulmuş şerbeti (Çok kaynatılmayacak) fırından çıkar çıkmaz tatlının üzerine dökelim. Tatlının şerbeti daha iyi emmesi için tepsinin üzerini kapatalım.
Bir yanıt bırakın