Hazır yufkadan ıspanaklı peynirli çıtır börek yapabilirsiniz. Sadece ıspanakla değil, çıtır böreği kıymalı, pazılı veya patates gibi malzemeler ile iç harç hazırlayarak çıtır börek yapabilirsiniz. Çok fazla bir malzeme gerektirmeyen çıtır börek için yufka, ıspanak, beyaz peynir, tereyağı ve un kullanılmaktadır.

Çıtır Börek

İster ıspanaklı ister kıymalı canınız çıtır börek çekti ise kolay ve fazla zaman almayan çıtır börek tarifi ile ıspanaklı çıtır börek pişirebilirsiniz.

Çıtır börek için malzemeler

4 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo beyaz peynir
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase un

Arzu edenler üzerine yumurta sarısı sürebilirler. Susam veya çörek otu da serpilebilir.

Çıtır börek tarifi

Çıtır börek yapımına iç harcını hazırlayarak başlayalım. Ispanakları ince ince kıyın. Kıyılan ıspanakları bir tencerenin içinde yarım limon suyu sıkıp haşlayın. Azıcık haşladıktan sonra suyunu süzüp tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip ıspanakları kavurun. Soğuduktan sonra ezilmiş beyaz peynirle ıspanakları karıştırın. İç harcı hazırladıktan sonra bir yufkayı masanın üstüne açıp  üzerini kenarlarını fırça ile yağlayın. Üzerine un serpiştirin. Yufkayı ikiye katlayın. Katladığınız yufkayı da yağlayın ve un serpin. Yarım daire şeklinde olan yufkanın uç kısmından az mesafe bırakıp iç harcı yufkanın kenarına doğru aynı hizadan yayın. Yarım ay şeklinde konulan iç harcı yufkanın uç kısmından önce iç malzemenin üzerini kapatıp içe doğru katlayarak sarıp yufkayı rulo haline getirin. Şimdi uzun olan rulo şeklindeki yufkayı 3 parmak kalınlığında dilimlere bölüp yağladığınız fırın tepsisine dizin. Anlatılan şekilde diğer yufkalarında içini doldurup sardıktan sonra dilimleyip fırın tepsisine dizin.

Dilimlenip dizilen ıspanaklı peynirli çıtır böreği pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Yufka ile yapılan çıtır böreğin tarifini detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştık anlaşılamayan bir yer olduğunda bunu yorum yaparak belirtiniz.

Share Button

Posted by admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir