Pazı sarması çok lezzetli bir yemektir. Uzmanlar pazının faydalı olduğunu ve pazıdan salatalar, yemekler yapılarak sofralarda yer alması gerektiğini söylüyorlar. Bu tarifimizde zeytinyağlı pazı sarmasın yapılışı, tarifi ile ilgili bilgiler vereceğiz.

Zeytinyağlı pazı sarması için gerekli malzemeler ise aşağıdaki gibidir.

2 demet pazı
2 su bardağı pirinç
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
3-4 adet soğan
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
Tuz, su ve zeytinyağı

Zeytinyağlı pazı sarması tarifi:

Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya az zeytinyağı koyup az soteleyin. İçine kuş üzümünü ekleyin. Pirinci ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, yenibahar serpin. Sevdiğiniz baharatlardan ekleyebilirsiniz. Pazının içinde de pişeceği için bu şekil azıcık sotelenir. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz, dereotu, nane eklenip karıştırılır. Soğuması beklenir.

Pazı yaprakları haşlanır. Bunun için pazı yaprakları sıcak suya batırılıp çıkarılır. Soğuk suya daldırılır. Bir pazı yaprağı alınıp 1 tutam harçtan içine konulup iki kenarından kapatılıp rulo yaparak sarılır.

1 soğan piyazlık doğranıp tencerenin zeminine konur. Üzerine sarılan pazılar dizilir. Tuz serpilip az zeytinyağı dökülüp üzeri tabak konulup kapatılır. Az su eklenir. Su sıcak olmasın. Kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Share Button

Posted by admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir