Sufle malzemelerini temin ederek daha ekonomik fiyata evinizde de sufle yapabilirsiniz. Sufle tereyağı, un, süt ve yumurtanın çırpılması ile elde Fransız mutfağına özgü çok sevilen tatlı yada tuzlusu yapılabilen peynirlisi, bademlisi, limonlusu, çileklisi bir çok çeşidi olan bir yiyecektir.

Ev yapımı bu suflenin tarifinde çikolata bulunduğu için ismi çikolatalı sufledir. Çikolatalı sufle üzerine eklenecek sade dondurma ile damakları tatlandıracak beğeneceğiniz bir tariftir.

Fincan da Çikolatalı Sufle için malzemeler ;

1 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı kakao
Bitter çikolata (80 gr 1 paket)

Tarifi:

Dolu 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. 2 çorba kaşığı unu ekleyip çırpma teli ile karıştırarak 3 dakika kadar kavurun. Bal rengini alıp tereyağı ile unun kokusu gelince üstüne 1,5 bardak soğuk sütü dökün. Göz göz olup kıvamını alınca üzerine toz şekeri dökün. İçerisine parçalanmış çikolataları ve kakaoyu dökün. Sürekli karıştırmaya devam edin. Çikolatalar erisin. Yumurtaların pişmemesi sıcaklığı düşünce yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaların akını bir fiske tuz atıp mikserle köpük köpük beyaz oluncaya kadar mikserle hızlı ayarda çırpın. Çikolatalı karışımı köpük köpük olan yumurta akı ile tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya aktararak havalandırarak karıştırın. Burada önemli ayrıntı  tam karışmazsa pütürler ortaya çıkabilir. Hazırlanan sufle karışımını boşaltıp 180-200 derecede  pişirin.

Sufle kalıplarının içine erimiş tereyağı sürüp yağlayın. Bu karışımı ısıya dayanıklı fincanlara doldurup fincanda da pişirebilirsiniz. Çıkarken kabın kenarlarına yapışmaması için sufleyi dökmeden önce pudra şekeri serpiştirin. Böyle daha kolay çıkacaktır. Ayrıca sufle karışımını biraz pay bırakarak doldurun.

Çikolatalı suflenin üzerine sade kaymaklı dondurma çok yakışır. Bu şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yaklaşık 4-5 adet sufle çıkar. Eğer daha fazla yapmak isterseniz malzemeleri 2 katına çıkarıp yapın.

Sufle ne kadar sürede pişer?

Sufle karışımının hazırlanışı kadar pişirilmesi de çok önemlidir. Pişirirken fırın kapağı açılırsa sufle söner. Sufle pişirilirken fırın önceden ısıtılmalı ve sufle fırına konduktan sonra kabarana kadar fırının kapağı açılmamalı yoksa sufle iyi kabarmaz. Fırınına göre değişmekle birlikte yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Üzeri kabarıp çatlayınca piştiği belli olur.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir