Gaziantep yöresine ait geleneksel bir çorbamız Alacalı Dövme Çorbası kış günleri için ideal bir çorba besleyici ve doyurucu olması ile bir çorbadan çok yemek gibi doyurucu çorba arayanlar için tavsiye ederiz.

Malzemeler:

1 bardak haşlanmış kırmızı mercimek
1 bardak haşlanmış buğday
1 bardak haşlanmış nohut
5 adet kuru kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet mor soğan
1 yemek kaşığı tarhun
Yarım çay bardağı zeytinyağı
6 su bardağı su ve kaya tuzu

Yapılışı:

Tencereye zeytinyağını koyup üzerine halka halka doğranmış mor soğanı ilave edip kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ve biber salçasını ilave edip karıştırın. 5 adet kuru kırmızı biberi doğrayıp içine ekleyin. 1 tatlı kaşığı kaya tuzu katıp sıra ile haşlanmış kırmızı mercimek, haşlanmış buğday ve haşlanmış nohutu içine ekleyip üzerine 6 bardak su döküp 20 dakika pişirin. Pişmesine yakın tavaya zeytinyağı koyup yakmadan yağı ısıtın 1 yemek kaşığı tarhun ekleyip karıştırdıktan sonra çorbanızın üzerine dökün. Afiyet olsun.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir