Eskinden elma kompostosu daha çok yapılırdı. Gene yapılıyor tabi ama eskisi kadar çok yapıldığını sanmıyorum. Et yemeklerinin, pilavın yanına çok yakışan elma hoşafı susuzluğu giderici, ateş düşürücü etkisi ile yazın sıcak günlerinde bizi serinleten bir içecektir. Bu özelliği ile Ramazan ayında elma kompostosu menülerde olabilir.
Elmadan en çok sirke, komposto, marmelat, reçel, komposto, pekmez gibi ürünler yapılmaktadır. Elma uzmanlar tarafından da meyve olarak yenilmesi önerilen bir gıdadır. İhtiva ettiği vitamin ve mineraller büyüme çağında kemikleri güçlendirir. Hamilelikteki bulantı ve kusmalara karşı bazı kişilerde elmanın olumlu etkisi bulunur.
Elma kompostosu tarifi için gerekli malzemeler;
4 adet orta boy elma
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
tarçın veya karanfil
Yapılışı: Elmaların kabuklarını kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra büyük küpler şeklinde elmaları doğrayın. Elmalar kararmaması için soğuk suyun içinde bekletiniz. Tencereye suyu ve şekeri koyup tahta kaşıkla karıştırıp şekeri eritiniz. İçine çubuk tarçında koyup ocağın altını yakıp kaynatmaya başlayınız. Kaynayınca küp küp doğranmış elmaları ekleyip elmalar yumuşayınca ocağın altını kapatınız. Tarçını içinden çıkarıp servis tabağına koyup soğuduğunda afiyetle içebilirsiniz. Tarçın yerine isteğe göre karanfilde kullanılabilinir.
Elma Kompostosu ile ilgili püf noktalar
Soğuk olarak içiniz. Tarçın elmaya yakıştığı için kullanılabilinir. Sevmiyorsanız kullanmadan yapabilirsiniz. Eğer tatlı elma kullanıyor ve hafif ekşi bir tat olsun istiyorsanız. Yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz. Elmalar soyulduktan sonra çabuk kararır bu nedenle limonlu suyun içine atmanız tavsiye edilir.
Karanfilli elma kompostosu yapmayı düşünürseniz eğer yarım elmanın üstüne 5-6 adet karanfil batırıp içine öyle koyabilirsiniz. Bu şekilde de kompostoya karanfilin aroması geçecektir. Karanfili kompostonun içinden çıkarmak da daha kolay olacaktır.
Yaptığınız elma hoşafının daha lezzetli olması için elma satın alırken çürük ve ezik olmayanları tercih ediniz.
Elma kompostosuna renk vermesi için kompostoyu yaparken elmanın çekirdeklerini de içine ekleyebilirsiniz.
Oldukça şekerli bir içecek olduğu için diyabet hastalarına önerilmez. Elma kompostosu yaparken kullandığınız elmalar tatlı ise kullanılan şeker miktarını ona göre ayarlayınız.
Elma kompostosu tarifini püf noktaları ve ayrıntıları her yönü ile anlatmaya çalıştım. Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın