Enginarlı Etli Türlü
Malzemeler
2 adet temizlenmiş enginar
200 gr. kuzu eti
250 gr. iç bakla
250 gr. bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
4 adet taze soğan
1 adet limon
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeyitnyağı
1 adet kesme şeker
dereotu ve tuz
Sarımsakları ince ince kıy ve tencereye biraz yağ ekleyip sarımsakları içine at, havuçları zar şeklinde doğra hepsini tencereye ekle yavaş yavaş kavurun. Etleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleride küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Pişirmeye devam edin. 1 adet kesme şeker ekleyin. Etin içerisine bol yeşil soğan doğrayıp ekleyin. Kavurma işlemine devam edin. Et ve sebzeleri güzelce pişirin. En son tuzunu ve biberi ekleyin.
Enginarları biraz suyun içinde az zeytinyağı ilave edip pişirin. Biraz tuz ekleyin. Enginarlar haşlanırken suyundan biraz diğer tencereye ilave edin.
Dereotu ve naneyi de ince ince kıyın.
Enginarları servis tabağına alın. Pişen türlüyü enginarların üzerine koyun. Üstünü dereotu ve nane ile süsleyin. Eğer ekşi seviyorsanız biraz limon da ekleyebilirsiniz.
Bir yanıt bırakın