Evde Karadeniz Pidesi Nasıl Yapılır? Pide Hamurunun Yapılışı

Karadeniz de yapılan pidelerin tadına doyum olmaz. Karadenizin çeşitli illerinde birbirinden güzel pideler hazırlanır. Evde de Karadeniz Pidesinin tadını yakalayabilirsiniz. Bunun için gerekli malzemeleri hazır ederek pide hamurunu hazırlamaya başlamalısınız.

Bu yazımızda Evde pide nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını Karadeniz pide hamurunun yapılışı, kıymalı pide tarifi, kuşbaşılı pide tarifi ve peynirli pide tarifi pide için gerekli malzemeleri öğreneceğiz.

Kıymalı, Kuşbaşılı, Peynirli Karadeniz Pidesi Tarifi

Karadeniz Pidesi Hamuru İçin Malzemeler

Yeteri kadar un
1 paket kuru maya veya instant maya
1 çay kaşığı şeker
4 bardak su

1 paket kuru mayayı biraz ılık su içine boşaltıp eritin. 1 çay kaşığı şekeri ilave edip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin. Hamuru yoğurmak için derin bir kaba bir miktar unu dökün. İçine erimiş olan mayayı dökün. Biraz su ilave ederek bir eliniz ile hamuru karıştırıp yoğurmaya başlayın. Baktınız unu az geldi temiz olan diğer elinizle un ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz kabın üzerini temiz buzdolabı poşeti ile kapatın. Biraz hamur mayalansın.

Tezgaha biraz un serpin, mayalanan hamurdan bir parça alıp yuvarlayın sonra hamuru çevire çevire uzunlamasına fırın tepsinize göre merdane ile açın. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı, yada kaşarlı harcı ortasına doğru 1 kaşık ile ekleyip hafifçe yayın. Pidenin her iki kenarını katlayarak kapatın. Uç kısımlarını da bastırıp yapıştırıp düzelttikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine pideleri yerleştirin.

Kıymalı pidenin iç malzemesi

150 gr kıyma
1 tane soğan
Sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

Soğanı ince ince kıyılıp az yağda biraz kavrulur. Üzerine kıyma eklenip birlikte karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. Etin rengi değişince ocağın altı kapatılır. Ilıyınca pide hamurunun içine doldurulur.

Kuşbaşılı pide için malzemeler

150 gram kuşbaşı dana eti
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kekik

Domatesin kabukları soyulup ince ince doğranır. Biberlerde ince ince doğranır. 1 kaşık biber salçası, sıvıyağ ve 1 çay kaşığı tuz ve kekik eklenip hepsi harmanlanır.

Kaşar Peynirli Pide İçin Malzemeler

150 gr. kaşar peyniri rendelenir. Üzerine 1 tane yumurta kırılıp rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılır.

Biraz un serpin tezgaha bir parça hamur alıp hamuru çevire çevire merdana ile açın. Üzerine malzemesini ekleyin. Kenarlarını kapatıp fırın tepsisine koyun. Pidenin boyunu tepsinize göre ayarlayın.

Bu iç malzemeler 1 pide içindir. Fırın tepsisine dizdiğiniz pideleri önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin. Pide piştiğinde kenarlarına tereyağ sürün.

Arzu edenler pidenin pişmesine yakın kıymalı pide ve kuşbaşılı pidenin üzerine 1 yumurta kırabilirler.