Öncelikle sütü güzelce kaynatıyoruz. Karıştırıyoruz. Bunun sıcaklığı yoğurt mayalarken olan sıcaklıktan biraz daha sıcak parmağınızın dayanacağı sıcaklıktan biraz daha fazla iken sütten buharlar çıkıyorken içine 1 kilo süt için 2 yemek kaşığı kadar sirke ilave ediyoruz. Şimdi yavaş yavaş süt kesilecek o yeşil suyu yukarı çıkıyor. Birazcık beklettikten sonra yeşil suyu süzeceğiz. Bunu süzgeç yardımı ile veya tülbent yardımı ile süzebilirsiniz. Süzdükten sonra bir tülbentin içinde asıyoruz. Bütün suyunu altına koyduğunuz bir kaseye bırakacak sonra hazırlamış lor kıvamındaki peynirin içine biraz hakiki zeytinyağı, biraz pul biber, biraz kekik, biraz biberiye bunu isterseniz ekmeğe sürün kahvaltıda tüketin. İçinde katkı maddesi olmayan mis gibi peynir hazırlamış oluruz.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir