Fırında yapılan karnıyarık yemeği hem lezzetli hemde sağlıklı olur. Bu karnıyarık yemeği kıyma yerine yeşil mercimek ile yapılıyor. Et yemeyenlerin de tercih edebileceği bir yemek olan yeşil mercimekli karnıyarık yemeği doyurucu ve lezzetli oluyor.

Yeşil Mercimekli Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

1 kilo orta boy patlıcan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan ve 2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
3 adet kırmızı biber
2 su bardağı su
4-5 adet yeşil sivri biber, 2 domates
1 çay kaşığı tuz
Pul biber, karabiber, kekik gibi sevdiğiniz baharatlar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Acısının çıkması için bütün olarak tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin. Mercimekleri suda haşlayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp yumuşaması için zeytinyağın da az kavurun. Biberleri ekleyip biraz soğanla birlikte kavurduktan sonra salçasını, pul biber, karabiberi ve tuzunu ekleyin. Su ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı kaynatın. Üzerine haşlanan mercimekleri ekleyin. Karıştırıp az daha pişirdikten sonra karnıyarığın içi hazırlanmış olur.

Patlıcanların ortasını açıp üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Patlıcanlar piştikten sonra içlerini kaşık ile açıp yeşil mercimekli harcı içine doldurun. Üzerine yeşil sivri biber ve 1 dilim domates koyun 1 yemek kaşığı salçayı sıcak suyla eritip üstlerine gezdirin. Biberler pişene kadar fırında tutun. Sonra fırından çıkarıp üzerini maydanozla süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir