Bu tarifimiz’de sizlere güveçte patlıcan bohçasının yapılışını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Değişik bir tat olabilir.

MALZEMELER :

. Sıvı yağı bir (su bardağı) – kızarmak için
. Patlıcan iki tane
HARÇ :
. Et kuzu kuşbaşı üç yüz gr
. Kurusoğan bir tane
. Biber çarliston iki tane
. Karabiber bir (tatlı kaşığı)
. Pul biber bir (tatlı kaşığı)
. Tereyağı iki (çorba kaşığı)
. Sıvıyağ bir (çay bardağı)

ÜZERİNE SOS : Önce bir kasenin içine kaşık domates salçası, sıvıyağı iki çorba kaşığı, bir su bardağı su

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına dilimler halinde keselim. On beş dakika tuzlu sudan çıkartıp kalın peçete üzerine sererek suyunu alma işlemini sağlıyalım. Patlıcanları daha sonra, kızgın yağda kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları güveç kaselerine yerleştirelim. Başka tencerede tereyağını , soğanı ve kuşbaşı etini ilave ederek kavuralım. Küçük doğranmış biberleri ve baharatları, olan pul biberi, karabiberi, ilave ettikten sonra soteleyelim. Üstüne bir bardak suyunu koyup, etler iyice yumuşayana kadar pişirelim. Güvecin ortalarına pişmiş olan etleri yerleştirelim. Etlerin üzerini patlıcanla kapatıp. Tekrardan hazırlamış olduğumuz sosu gezdirerek. Folyo kağıdı ile üzerini kapatıp 180 dereceli fırında pişmesini bekliyelim. Fırından çıkınca yemeğimiz hazır demektir.

AFİYET OLSUN

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir