Bu tarifimiz’de sizlere Hasanpaşa Köftesinin yapılışı hakkında sunum yapmak istiyoruz. Aile yemeklerinde değişik bir tat oluşturabilirsiniz.
GEREKLİ MALZEMELER :
Köftelik kıyma 1/2 kg.
Soğan 1 tane
Yumurta 2 tane
Patates 3-4 tane
Sıvıyağ 2 yemek kaşığı
Süt 2 yemek kaşığı
Yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI :
Köftelik kıymayı, kasaptan aldığımız’da iki defa çektirip, o şekilde kullanalım. Geniş Bir kaseye kıymayı, ilave edelim, üzerine ekmek içini, soğanını, tuzunu, karabiberini, koyup iyice yoğuralım. Yoğurulan, kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım. daha sonra, Köfteleri avucumuzun içinde yassılaştıralım, ve köftelerin ortasına, çukur şeklini verelim fırın tepsisini, yağlıyalım sonra köfteleri dizelim. Dizmiş, olduğumuz köftelerin üzerine fırça yardımıyla, sıvı yağ sürelim. Kızgın fırında 20-25 dakika pişmesini sağlıyalım. Köfteler, pişerken bir tarafta patatesleri iyice haşlayıp sonra, püre haline getirelim. İçine 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 tane yumurta, 2 yemek kaşığı sütü, karabiberi ve tuzu ilave edelim, iyice harmanlıyalım, kaşık yardımıyla az pişmiş köftelerin çukurlarına hazırlamış olduğumuz patatesli püreden yerleştirelim , 5 dakika daha pişirelim patatesli köftenin, üzerine domates dilimlerini dizelim köfteleri tekrardan fırına sürüp domatesler kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra servise hazırdır.
Arzuya göre beyaz pilavla birlikte ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Bir yanıt bırakın