Sucuk, haşlanmış patates ve maydanozla bir araya gelerek iç hazırlanıyor. Bu hazırlanan iç hamurun içine konulup kapanarak üzerine susam dökülüp fırında pişiriliyor.

kahvaltilik-sucuklu-ekmek-tarifi

Gerekli malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket insant maya
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz ve su

İç harcı için gerekli malzemeler

100 gr sucuk
1 tutam maydanoz
3 haşlanmış patates ve tuz

Üzeri için ise yumurta sarısı ve susam

İçi Sucuklu Üzeri Susamlı Ekmek Tarifi

Yapılışı: Bir kaba un ve instant mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra süt, şeker, zeytinyağı, yumurta akı, tuz ve az ılık su eklenir hepsi harmanlanır kulak memesi kıvamına gelen kadar yoğrulur. İç harcı için sucuklar küçük küçük doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Bir kabın içinde maydanoz, haşlanmış rendelenmiş patates ve tuz eklenip karıştırılır.

Hamurun üzerine un serpilir ve merdane ile inceleşinceye kadar enine boyuna büyük bir boy hamur açılır. Hamur üzerinde tümsek olmaması gerekir. Hamur kurumadan hamurun uzun kısmına iç harc ip gibi yerleştirilir ve hamur rulo şeklinde sarılarak kapatılır. Rulo şeklindeki hamur su ile hafif ıslatılarak iki ucunda birleştirilir ve simit şekli verilir. Simit şeklindeki hamur yağlanmış fırın tepsisine konur.  Üzerine sürmek için yumurtanın sarısı ve sıvı yağ karıştırılır fırça ile sürülür. Üzerine susam dökülüp önceden ısıtılmış  fırında 180 derece pişirilir.

 

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir