Bu yazıda incirli pasta nasıl yapılır? Kek ve muhallebi ile yapılan incirli pastanın yapılışı ile ilgili bilgiler vereceğiz. İncirli pastanın kekinin yapımı bildiğimiz kek tarifi gibi kek malzemelerinin içine fazladan incir ekleniyor. İncirli pasta tarifi, incirli kek tatlısı tarifi olarak da biliniyor. Esasen incirli pasta demek daha doğru geldi bana, incirli pasta 3 aşamada yapılıyor. Önce pastanın kek hamuru hazırlanıyor. Üzerine sosu ve muhallebisi eklenip, soğuk olarak servis ediliyor.
İncirli Kek Tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz
1 paket vanilya
8 adet incir
Sosu için
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı granürkahve
2 yemek kaşığı şeker
Muhallebi için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı.nişasta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Yapılışı:
İncirli pastanın yapımına geçmeden önce incirleri küçük küçük doğrayıp ılık bir suyun içine atıp yumuşaması için bekletin. Yumuşayınca süzülüp kekin içine ilave edilecek.
1.Aşama
Yumurtaları yıkayın ve derin bir kabın içine kırın. Yarım su bardağı şekeri ilave edin. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından 1 su bardağı unu, 1 çay bardağı ceviz ve ılık suyun içinde yumuşamış küçük küçük doğranmış incirleri hamurun içine atıp karıştırın. Hazırlanan kek hamurunu sıvıyağ ile yağlanmış bir borcam tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye getirilmiş fırında pastanın kekini pişirin.
Bu kek hamuruna kabartma tozu eklenmediği için ince bir kek hamuru olacak arzu edenler kekin içine 1 paket vanilya ekleyebilirler.
2.Aşama
Bu aşamada incirli pastanın sosu hazırlanıyor. 1 su bardağı suyun içine 1 yemek kaşığı kahve ve 2 yemek kaşığı şeker ilave edip karıştırıp soğumuş kekin üzerinde bu sosu gezdirin. Sos ile güzelce ıslatılan kekin son aşamasında üzerine eklenecek muhallebisi hazırlanır.
3. Aşama
Bu aşamada incirli pastanın muhallebisi hazırlanıyor.
3 su bardağı sütü tencereye koyun. Nişasta, un ve vanilya ekleyin. Şekerini de ilave ettikten sonra koyu kıvama gelene kadar karıştırın. Soğumuş olan kekin üzerini muhallebi ile güzelce kaplayın. Buzdolabına koyun soğusun.
Servis ederken dilimleyin ve her dilimin üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz ile süsleyin. Çok lezzetli olan incirli pastayı afiyetle yiyebilirsiniz.
Bir yanıt bırakın