Hamurun yoğurulup kakaolu ve sade olarak bezelere ayrılıp rulo şeklinde sarılması ve hazırlanıp fırında pişirildikten sonra sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülerek hazırlanan göz şeklinde bir görünüme sahip tatlı çeşididir.

Karagoz Tatlısı

Karagöz tatlısının yapılışı için gerekli malzemeler ve izahatli tarifi anlatılmaktadır.

Tatlı için malzemeler: 1 kase fındık, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 adet yumurta, 1 çay b. pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, aldığı kadar un

Şerbetin yapılışı: 

Şerbeti için 3 su bardağı şeker, 3 bardak su, 1 çay kaşığı vanilya ve yarım limon gereklidir.

Önce şerbeti hazırlayın. Şerbet için tencereye 3 su bardağı şeker üzerine 3 su bardağı suyu döküp karıştırarak şerbeti kaynatın. Kaynayınca yarım limonu sıkın. 1 çay kaşığı vanilya ekleyip karıştırın. Kıvamını alınca altını kapatıp soğumasını bekleyin.

Tatlı hamurunun yapılışı:

Yoğurma kabına 1 su bardağı yoğurt, zeytinyağını ve 1 yumurtayı kırıp ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri dökün. Hamur için harca 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un da ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

Kıvamını alan tatlı hamurunun üçte birini başka kaba alın. Bu ayrılan hamurun üzerine  kakao ekleyip  kakao ile birlikte yoğurun.

Kalan hamuru 3 bezeye ayırıp yuvarlayın. Bezeye un serpip merdane ile açın. Açılan hamurun içine çekilmiş fındığı serpin.

Kakaolu hamuru diğer hamurun içinde sarabilmek için silindir şeklinde ip gibi parmak kalınlığında yuvarlayın ve açılan hamurun boyuna göre 3 eşit parçaya kesin.

Fındık serpiştirip açtığımız hamurun içine silindir şeklindeki kakaolu hamuru koyup rulo şeklinde sarın. Rulo şeklini hamurunu bıçakla dilim dilim kesin.

Dilimlenince ortası göz gibi olan kakaolu hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Fırında pişirin. Tatlı pişirilip çıkarıldıktan sonra üzerine soğumaya bıraktığımız şerbeti dökün.

Afiyet olsun.

Karagöz tatlısı hamuru için gerekli malzemeler liste şeklinde

1 kase fındık
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir