Kıbrıs Usulü Zeytinli Ekmek Tarifi

Zeytinli ekmek Kıbrıs usulü zeytinli ekmek tarifi için malzemeler ve yapılışı anlatılmıştır.

Kıbrıs Usulü Zeytinli Ekmek Tarifi

Malzemeler

3,5 su bardağı un
Yarım pk. yaş maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
5-6 dal taze soğan veya 1 adet  kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane veya 2 çorba kaşığı kuru nane
1 kase siyah zeytin
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz ve su

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

1-Mayanın üzerine ılık süt ve şeker ilave edip kabartın.
2-Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
3-Taze yeşil soğanları ince ince doğrayın.
4-Maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
5-Derin bir kabın içine unu, mayalı sütü ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip hamuru toparlamak için ılık suyu da ekleyerek yoğurun. Biraz yumuşak bir hamur elde edelim ki piştiğinde kabarsın.
6-Hamurun üzerine zeytinleri, sebzeleri ve tuzu ekleyip birlikte yoğurun.
7-Hamurun üzerini buzdolabı poşeti veya nemli bir bezle kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
8-Hamurun daha kısa sürede pişmesini istersek 2 beze yapıp yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirin hafif üstüne bastırıp üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

Not: Hamuru yoğururken duruma göre un ve su miktarını ayarlayın. Maydanoz yoksa da yapılabilir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*