Geleneksel yemeklerimizden biri olan karnıyarık yemeği mevsimi itibariyle genellikle yaz aylarında yapılır. Lezzetli bir karnıyarık yemeği yapmak için mevsiminde orta boy karnıyarıkları seçiniz.

Karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler;

6 patlıcan
400 gr kıyma
1 soğan
2 domates
3 yeşil biber
1 tutam maydanoz2
2 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz, sıvıyağ, karabiber

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyacak yardımı ile soyun. Kıyma koyacağınız yerden karnıyarığa çizik atın ve acısının gitmesi için tuzlu soğuk suyun içinde yarım saat kadar bekletin. Sularını akıtın ve kağıt havlunun üzerinde kurutun.

Patlıcanları geniş bir tencerede yağın içinde kızartın. Fırına koymak için tepsiye dizin karnıyarıkların içlerini açıp içini kıyma ile doldurun. Üzerine yarım ay şeklinde kesilmiş domatesleri ve uzun uzun kesilmiş yeşil biberleri yerleştirip 180 derece fırında pişirin.

Kıymalı karnıyarık içinin hazırlanması:

Bir tavanın içinde soğanı kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip birlikte kavurun. Kıyma piştikten sonra 2 çorba kaşığı salçayı ve doğranmış domatesleri ilave edin ve pişirin.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir