Kurabiyenin Ağızda Dağılması İçin

Yaptığımız kurabiyelerin kıtır kıtır değilde yumuşak ve tam kıvamında  ağızda dağılmasını istiyorsak o zaman belirtilen hususlara dikkat etmeniz gerekir. Kurabiye yaparken eklediğimiz tereyağını yada margarin soğuk olarak eklenirse kurabiyeyi yoğuramayız. Neticesi kötü olur.  Fakat eritilmiş bir tereyağı her tarafında yayılır.  Dolayısı ile kurabiyenin istediğimiz kıvama gelmesi için ya oda sıcaklığında ya da eritilmiş tereyağı kullanmamız gerekir. Yumuşak olması için pişirme süresi de önemli eğer birazcık fazla kalırsa kurabiye sertleşecek ve yumuşak olmayacaktır. Bu nedenle yeterli sürede fırında kaldıktan sonra yumuşakken çıkartmak gerekiyor. Dışarıda soğuması için beklerken kurabiye tam kıvamına gelir.