Patlıcan salatası genelde çok sevilir. Sevilmesinin nedeni lezzetinden kaynaklanıyor olsa gerek. Patlıcan salatasının tarifini anlatırken bile insanın iştahı açılıyor. Tarifini öğrendikten sonra en kısa zamanda yapmayı isteyeceğinizi düşünüyorum.

Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler

4-5 adet patlıcan
3-4 adet taze soğan
sarımsak
zeytinyağı
1 limonun suyu ve tuz

Patlıcanları köz tavasında ya da fırında közleyin. Eğer ilk defa patlıcan közlemesi  yapacaksınız. Nasıl patlıcan közlenir? Öğrenmek için buraya bakınız.

Patlıcanın kabuklarını kolay yoldan soymak için püf noktası

Közlenmiş patlıcanın kabuklarını kolay yoldan soymak isterseniz eğer temiz soğuk suyun içine yarım limon sıkıp biraz bekletin. Sonra sapından tutup diğer elinizle sapından aşağıya doğru hafifçe soyun bu yöntemle daha çabuk soyulduğunu göreceksiniz. Fakat bu yöntemle yaptığımda patlıcanların içine bir miktar su çektiğini gördüm. Buda tadını bozuyor gibi o nedenle patlıcan kolay nasıl soyulur? Başlıklı yazıda belirttiğim gibi yapabilirsiniz.

Patlıcan Salatası Tarifi

Bir kabın içinde sosu hazırlayın. Sosu için bir kaba zeytinyağını dökün. Üzerine 1 limonu sıkın. Doğradığınız yeşil soğanları ve sarımsağı da sosun içine ekledikten sonra kabuklarını güzelce soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayıp sosun içine ilave ediniz. En son tuz da döktükten sonra tahta kaşıkla hepsini güzelce karıştırınız.

Cevizli Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi

Üzeri için;

1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı ceviz
1 tutam dereotu

Hazırlanan patlıcan salatasını ister sade olarak bu şekilde isterseniz servis tabağına alıp üzerine tahin döküp ceviz ve dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Sarımsağı havanda ezerseniz aramosını daha çok verecektir. Dereotu yoksa maydanozda kullanabilirsiniz.

En güzel patlıcan salatası nasıl yapılır? Sorusunu cevaplamak için patlıcan salatası tarifini detaylı bir şekilde anlattık. Bir sonraki tarifte ise patlıcan salatasına benzeyen patlıcan ezmesi tarifi yer almaktadır.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir