Mayasız kolay poğaça yapımı için yoğurt, yumurta akı, un, sıvıyağ, kabartma tozu , şeker ve tuz kullanılır. Mayasız poğaça tarifi için gerekli malzemelerin ölçüleri ise şöyledir.

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından az zeytinyağı yada fındık yağı
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1,5 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı kadar un

Yapılışı:

Yumurtanın akı içine konulacak sarısı üzerine sürülecek

Mayasız poğaça yaparken bilinmesi gereken en önemli husus fırının önceden ısıtılıp sıcaklığının yüksek olması gerekiyor. Yüksek sıcaklıktan dolayı kabartma tozu eklenen poğaçalar kabarıyor.

Derin bir kabın içine sıra ile 1 su bardağının yarısından biraz fazla zeytinyağını, 1 su bardağı yoğurdu, 1 yumurtanın akını, 1 tatlı kaşığı tuzu,  1 çorba kaşığı pudra şekerini, ve 1,5 paket kabartma tozunu ilave edip unu eklemeden karıştırın. Üzerine yaklaşık 3 su bardağı kadar unu da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru yuvarlak hale getirip küçük bir mandalina büyüklüğünde parça koparın. Tezgahı hafiften unlayıp hamuru yuvarlayıp bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar ezilmiş beyaz peynirden koyup hamuru ikiye katlayarak kenarlarını yapıştırın ve kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine poğaça hamurlarını dizip üstlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.

Önceden 200 derece sıcaklığa getirilmiş fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.

Arzuya göre üstüne çörek otu, susam koyabilirsiniz.

Poğaçanın içine beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin veya patates koyabilirsiniz.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir