Mevsimi gelen enginar ile zeytinyağlı yemek, salata yapmak mümkün enginardan faydalanmak ve enginarı sağlıklı bir şekilde tüketmek için mercimekli enginar salatası yapabilirsiniz. Orta boy enginarın kalorisi 60 kaloridir. Zayıflamak isteyenlerinde öğünlerine ekleyebileceği sağlıklı yemek niyetine yenebilecek besleyici bir salatadır.
Mercimekli Enginar Salatası
Malzemeler
1 su bardağı kadar haşlanmış mercimek
4 adet hafif haşlanmış enginar
2 adet haşlanmış yuvarlak dilimlenmiş havuç
yarım bağ dereotu
yarım bağ maydanoz
1 limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Mercimeği 1 bardak suda haşlayın. Enginarı, havucu mümkünse buharda haşlayın. Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine limonu sıkın, zeytinyağı ekleyin.
Enginar salatası taze soğan, domates gibi farklı sebzeler ile de yapılabilmektedir.
Mercimekli enginar salatası yanında 1 kase yoğurt veya 1 bardak ayran ile yiyebileceğiniz lezzetli bir salatadır.
Bir yanıt bırakın