Şimdilerde 8-10 kişilik doğum günü pastaları (biraz süslü ise özellikle) 100-150 TL arası, birde üzerine kullanılan şeker hamuru ile süslendiği için sağlıklı ve lezzetli değil. Ama evde anne eli değmiş doğum günü pastaları yapabiliriz. Çocuklarımızın yiyeceği pastanın sağlıklı olduğunu bilmek tüm annelere huzur verecektir. Sadece çocukların doğum günün de değil evlilik yıl dönümü gibi özel günlerde de ellerinizle hazırlayıp, süslediğiniz pastanın kıymeti ve sevgiyi ifade ediş çekli çok anlamlı ve daha tutkulu olacağından emin olabilirsiniz. Sizlere lezzetli şık bir doğum günü pastası tarifi vermek istiyorum.

yaş pasta tarifi

 Malzemeler:

Pandispanya Keki İçin;

5 adet yumurta

2,5 çay bardağı dolusu şeker

3 çay bardağı tepeleme un

2 yemek kaşığı kaynar su

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Öncelikle yumurtaları beyazı ve sarısını ayırarak ayrı kaplara koyalım. Yumurtaların sarısını, şekeri ve 2 yemek kaşığı kaynar suyu mikserle şeker eriyene kadar iyice çırpalım. Şekerin eridiğini renkteki değişimden anlayacaksınız. Ayrıca kaynar su erimeyi kolaylaştıracaktır. Diğer kaptaki yumurtaların beyazını da bir tutam tuz ile iyice çırpalım. Daha sonra bir kapta iki karışımı karıştırıp üzerine un ve kabartma tozunu ekleyelim. Margarinle yağlayıp unladığımız kelepçeli kaba karışımı döküp bir kere hızlı bir şekilde kabı elimizin altında döndürelim. Böylelikle kabın içine orantılı şekilde yayılacak ve kabarcıklar ortadan kalktığı için kekiniz muntazam bir şekilde kabaracaktır. Keki soğuk (önceden ısıtılmamış fırında) 150 derecede pişirin. Yaklaşık 40-50 dakika arasında pişiyor. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ılıdıktan sonra kürdan yardımı ile kenarlarını gevşetip kelepçeyi öyle açın. 22 cm kelepçeli kalıpta pişen keki rahatlıkla üçe bölebilirsiniz. Bunu naylon ince ip yardımı ile yapabilirsiniz.

Arası için Krema:

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı antep fıstığı

1 paket kakaolu çikolata

1 paket pasta kreması

Pata kremasının üzerinde yazan kadar süt kullanıp pasta kremasını hazırlıyoruz. Başka bir yerde sıcak su içine yerleştirdiğiniz ağzı kapalı bir kapta çikolatayı eritin. Daha sonra kremanın içine şekerle birlikte ekleyin iyice karıştırıp şekerin eridiğine kanaat getirdikten sonra kremanız hazır demektir.

 Üzeri İçin Krema;

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı un

1 paket vanilya 1

1 çay bardağı vanilya

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye boşaltıp karıştırarak pişirin. Krema kaynamaya başlayınca iki dakika kadar daha kaynatın ve altın kapatın. Krema daha sıcakken tereyağını katıp, mikserle iyice çırpın. Kremanız soğuduğu zaman pastanızın üzerine sürmek için hazır demektir.

Süslemek İçin Malzeme;

Boli bon şekerler

2 kutu rulo kat

yaş pasta

Pastanın Hazırlanması;

Hazırlamış olduğunuz pandispanya kekini ip yardımı ile üçe böldükten sora sütle hafif ıslatın, kekin arasına kremayı sürüp, Antep fıstıklarını serpiştirin, diğer kat içinde aynı işlemi yapıp kekin üzerini üçüncü parça ile kapatıp üzeri için hazırladığınız kremayı sürün. Sıra süslemeye geldi. Tamamen hayal gücünüze bağlı. Ben pastamın kenarlarına rulo kat dizdim. Pastanın kenarlarını çok muntazam gösteriyor. Üzerine de renkli Boli bon şekerleri yerleştirdim. Görüntü çocuklarınızı fazlası ile memnun edecek.

Bu güzel yaş pasta tarifi için yazarımız Emine Genç hanıma teşekkür ederiz.

Share Button

Posted by Emine Açıcı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir