Bu yazımızda sizlere patlıcanlı pilavın tarifinin sunumunu yapmak istiyoruz.Aile yemeklerinde hem farklı bir lezzet masanızda güzel bir görünüm olabilir.
GEREKLİ MALZEMELER :
. pirinç 2 su bardağı
. Soğan bir tane
. Salça bir çorba kaşığı
. Patlıcan 2 tane
. Tereyağı 3 çorba kaşığı
. Nane bir tatlı kaşığı
. Pulbiber bir tatlı kaşığı
. Yeni bahar bir tatlı kaşığı
. Tuz bir tatlı kaşığı
. Karabiber bir tatlı kaşığı
. Sıcak su 2 su bardağı
HAZIRLANIŞI :
Bir kabın içine bir su bardağı pirinci koyup, yıkadıktan sonra tuzlu suda on on beş dakika bekletin. İki tane patlıcanı alıp kabuklarını soyup dilimledikten sonra, küp şeklinde doğrayın daha sonra patlıcanları hafiften kızartıp yağını çekmesi için peçete üzerine alın. Ayrı yerde üç çorba kaşığı tereyağını eritirken bir baş soğanı çok küçük olarak doğrayın soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin üzerine pirinci ekleyip pirinç de hafiften kavrulunca tuz, karabiber , nane, pulbiber , yeni baharı içine ilave edin. Bir kaşık salçayı bir kasede içine az su ilave ederek sulandırılmış şeklinde sosun içine dökün. Bir iki dakika karıştırarak pişmesini sağlayın. Bu karışımın içine patlıcanları da ilave ederek sıcak suyunu yavaş yavaş dökün. Pilav kaynayıp suyunu çektikten sonra ocağın altını söndürün beş dakika dinlendirdikten sonra pilavımız servise hazırdır.
AFİYET OLSUN
Bir yanıt bırakın