Bu yazıda hamurun içine peynir, mahlep ve maydanoz eklenerek yapılan peynirli mahlepli poğaça yapımı anlatılmaktadır. Mahlep tozu hoş bir koku verdiği için.kurabiye ve hamur işlerine kullanılmaktadır. Osmanlı döneminde de çok kullanıldığını biliyoruz.
Peynirli maydanozlu mahlepli poğaça için malzemeler:
3,5 su bardağı un
150 gr beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
100 gr tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tutam maydanoz
tuz ve su
Peynirli mahlepli poğaça yapımı:
Peyniri rendeleyip kaba alın. Üzerine yumurta, zeytinyağı, ince ince kıyılmış maydanozu, mahlep, kabartma tozu, yoğurt, tuz ve unu da ekleyin. Kıvamına gelene kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.
Bir yanıt bırakın