Krepe sarılıp hazırlanan Saray Köfte tarifi

Krep İçin malzemeler

1 su bardağı süt 7 çorba kaşığı un 3 yumurta

Tavaya sıvıyağ koyun. Kepçeyi yağlarsanız hamur kepçeye bulaşmaz. Tavayı hızla sağa sola sallayarak krep hamuru tavaya yayılması sağlanır. Hamurun bir yüzünün pişmesi beklenir. Hamurun bir yüzü pişince diğer yüzü spatula ile çevrilip diğer yüzü de pişirilir. Akıcı kıvamda olursa hem krep daha ince olur. Hemde tavanın şeklini çabuk alır.

Kekik, nane, pul biber gibi baharatlar az miktarda eklenebilir.

Sos için malzemeler

Yarım çorba kaşığı salça 3-4 diş sarımsak 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 iri domates

Sosa rendelenmiş ekşi elma eklenebilir buda farklı bir tat veriyor. Bu sos makarna ve köftelerin üzerinde de kullanılır.

Köftenin yapılışı

400 gr kıyma Soğan 1 adet 3-4 diş sarımsak 3-4 dilim bayat ekmek yarım demet maydanoz tuz, karabiber köfte baharatı

Soğanları doğrayın. Kıyma çok yağsız ise 1 tatlı kaşığı tereyağ eklenir.Köfte harcını hazırlayın. Rulo yapın. Krepe sarın. Krepe sarılı köfte dondurucuya konulup biraz bekletilirse daha kolay kesilebilir. Dürüm yapılan krepler dilimlenir. Fırın ızgarasında ya da tavada kızartabilirsiniz. Dilimlerin açılmaması için ortasından kürdan takılır. Hafifçe yağlanan tavada kısık ateşte pişirin. Uzun yoğurmak köftenin lezzetin artırır. Köfteleri arkalı önlü una batırılırsa lezzet katar. Dilimlenen köftelere sos ilave edin.

Yanında ayran ile servis edin. Ayranın içine soda ilave edin lezzet katar. Süt de ilave eden var.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir