Sonbaharla birlikte palamut balığı balıkçılarda yerini aldı.  Bir yüzey balığı olan palamut uzmanlarında önerdiği bir balık türüdür. Hamsi, istavrit, uskumru, palamut gibi balıklar yüzey balıklarıdır. Palamut balığı ızgara, tava, fırın, haşlama gibi değişik şekillerde pişirilerek servis edilir. Soğuk dönemlerde balık yağlanacağı için daha lezzetli ve ızgarası da güzel olur. Bizim en çok tercih ettiğimiz pişirme…