Hamsinin tüm faydalarından yararlanmak için en güzeli tavada veya fırında hamsi buğulama yapmak ben genelde tavada yapmayı tercih ediyorum. Tavada buğulama yapmanın diğer bir avantajı ise eve kızartma yaparken eve sinen o ağır balık kokusunun olmaması deneyin sonuçtan memnun kalacaksınız.

En güzel hamsi buğulamanın tarifi

1 kg hamsi
2 adet soğan
10 sap maydanoz
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Yarım limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet domates

Yapılışı: Hamsiyi kılçıklarını da alarak temizleyip fileto haline getirin. Soğanları ister piyazlık isterseniz yemeklik doğrayın ve tavaya koyun. Üzerine önceden doğradığınız maydanozları ekleyin. Tuzu, pul biber ve karabiberi ilave edin. Tümünü karıştırın. Soğanlı karışımın üzerine fileto haline getirilmiş hamsilerin beyaz kısmı size bakacak şekilde dizin. Halka halka doğranmış domates ve limon dilimlerini de üzerine yerleştirip 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine pul biber ve az karabiber serpiştirin. Üstünü cam bir kapak ile kapatıp yarım saat kısık ateşte su ilave etmeden pişirin.

Tavada hamsi buğulama

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir