Tavuklu Tortilla ve Tortilla Ekmeği Tarifi

Hepimiz klasik tatlardan sıkıldık biraz değişik lezzetler tatmak istiyoruz ama bunu yaparken de yine eski alışkanlıklarımızı bırakmak tabi zor. Dünya Mutfağında bizim damak tadımıza en yakın lezzetlerden biri olan Meksika Mutfağından “Tavuklu Tortilla”tarifi vereceğim sizlere. Meksika Mutfağı’da tıpkı bizim gibi bol baharatlı acılı kıvamlı bol soslu iştah açıcı tatlardan oluşuyor. Bu tarz farklı yemekleri yaparken içimizde hep bir tereddüt oluşuyor.Ama denemekten korkmayın çünkü pişman olmayacaksınız. Tavuklu Toritilla bizim için süper bir öğle yemeği olacaktır.

Öncelikli malzeme listemiz:
8 adet tortilla ekmeği
2 adet tavuk göğsü fleto
10 adet küçük mantar
1 küçük soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
100 gr. domates püresi
2 çorba kaşığı mascarpone peynir
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Zeytinyağı

Not: Tortillayı nasıl temin edebilirim?Büyük zincir marketlerde artık rahatlıkla bulunabiliyor. Bunun dışında bizim gibi hamur işi seven bir millet olarak bunu yapması hiçte zor değil.

Tortilla ekmeği yapımı:
2 kup un,
1 cay kasik kabartma tozu
1/2 cay kasik tuz
1/2 kup tereyag
1/2 kup ilik su

Yapılışı:
Tüm malzemeleri iyice yoğurup dinlendirdikten sonra yuvarlak bir şekilde açıp teflon tavada ters yüz edip iyice pişirmeniz yeterli olacaktır. Mis gibi ev yapımı tortillalarımızı gönül rahatlığıyla yiyebiliriz. Güzel bir yemeğin en önemli noktası pişirilme şeklidir.Harika malzemeler kullandığımız bir yemeği yanlış pişirme yöntemleriyle rezil edebiliriz. Şimdi güzel tavuklu torillamızı pişirmeye geçelim.

Tavamızı ilk önce ısıtalım. Daha sonra içerisine zeytinyağımızı koyalım zeytinyağından sonra sarımsak ve halka şeklinde doğradığımız soğanları ilave edelim. Daha sonra sarı, yeşil, kırmızı biberlerimizi de tavamıza koyup kısık ateşte karamelize edelim.

Önceden haşladığımız tavuk ve mantarlarımızı da koyup domates sosuyla iyice harmanlayalım. Sonra baharatlarımızı da katalım.

Son olarak mascarpone peynirimizi de ilave edip iyice karıştıralım. Bu arada tüm bunları yaparken tortillarımızı da ısıtmayı unutmayalım.

Sıcak tortillalarımızın içine hazırladığımız içi yerleştirilip ve dürüm hazırlayalım. Tavuklu Tortilla servise hazırdır. Afiyet olsun…

Mascarpone peynirini büyük marketlerde bulabilirsiniz.