Besleyici bir çorba olan Terbiyeli ve Şehriyeli Tavuk Çorbasının tarifi anlatılmıştır.

Malzemeler :

Tavuk göğsü 1 tane (haşlama)
Yoğurt 1 bardak
Şehriye veya pirinç 1 bardak
Un 1 yemek kaşığı
Yumurta sarısı 1 tane
Limon suyu 1 yemek kaşığı
Arzuya göre domates rendelenebilir
Maydanoz 1 avuç kıyılmış olacak
Tuz ve karabiber

Yapılışı: 

Bir, kabın içinde tavukları , önce yıkayın sonra tuz ve limonla ovalayın.

Tencereye tavukları yerleştirip üzerine suyunu koyun sonra tavukları haşlayın.

Haşlanan, tavuk etlerini, bir tabağın içine alıp didikleyin.

Tavuk suyunun içine, didiklenmiş tavuk etlerini atıp , üstüne şehriyeleri ilave edin. 10 dakika pişirin. Şehriye pişene kadar bekleyin.

Bir tarafta’da terbiyesini hazırlayın.

Terbiyesi, için bir kasenin içine yoğurt , yumurtanın sarısı , 1 kaşık un ilave edip iyice çırpıp daha sonra çorbanın içine yavaş yavaş dökün. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir