Leziz mi leziz Pastırmalı Sebzeli Börek için gerekli malzemeler ve tarifi

Malzemeler

4 yufka
4 yumurta
200 gr tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
200 gr pastırma
250 gr ıspanak
2 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
1 su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı:

Öncelikle böreğin üzerine sürülecek sosu hazırlayalım.

Sosun yapılışı: Karıştırma kabının içine 4 yumurtayı kırın. Üzerine dolu dolu 3 yk. Yoğurt ekleyip yoğurt ve yumurtaları çırpın. Bir tavada tereyağını eritip onuda üzerine ekleyip karıştırın.

Tereyağını erittiğiniz tavada rendelenmiş havucu az üzerinde zeytinyağı gezdirip kavurun. Ispanağı sulu olmaması için pişirmeden ıspanakların üzerine sıcak su eklenip sıcak suda az kaldıktan sonra çıkarıp doğranacak ve üzerine az zeytinyağı dökülecek pul biber, karabibe ve tuz eklenip harmanlanacak ve ardından içi için pastırmalar uzun uzun doğranacak

İlk yufkayı açıp içine herhangi bir harç koymadan fırça ile sadece sosu sürülür. 2. yufkayıda açıp onada sosu sürün.

İlk harç olarak ıspanağı eşit şekilde yayın.

Üzerine diğer yukkayı serip sostan sürün ve üzerine rendelenmiş havucu dağıtın. Son kat yufkayı da serip sos sürün. Pastırmaları ve kaşarı yufkanın üzerine yayın. Sosun tamamını bitirmeyin arta kalan üzerine sürülecek üst üste dizili yufkaların önce yan tarafları kapatılır. Sonra bir el genişliği ölçüsünde geniş bir rulo yaparak sarılır. Ortasında ikiye kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Kalan sos fırça ile her tarafına sürülüp susam serpiştirilerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Tahmini süre 30 dakika

Share Button

Posted by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir